Blueberry Muffins


Τα αφράτα αυτά κεκάκια (μάφινς) έχουν μας έχουν βγάλει πολλές φορές ασπροπρόσωπους!
Αγαπημένα από πολλούς (και ειδικά από τους fans των κέικ) γιατί είναι εύκολα, γρήγορα, οικονομικά, εμφανίσιμα, λατρεμένα από τα παιδιά και γιατί επιδέχονται κάθε, μα κάθε, παραλλαγή/ αλλαγή/ προσθήκη/ αφαίρεση/ έμπνευση!
Θέλουμε κι άλλα;

Αφιερωμένη, λοιπόν, αυτή η συνταγή σε όσους αναζητούν νέες γεύσεις και πειραματισμούς στην κουζίνα τους!
...γιατί σε αυτήν την ανάρτηση προτείνουμε ακόμη μια ιδιαίτερη συνταγή για τα αγαπημένα μάφινς!
Μάφινς με μύρτιλο! Γευστικότητα και συγχρόνως πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C!
Εντυπωσιάστε με την ιδιαίτερη, ελαφρώς ξινή, γεύση τους!





Υλικά (για 8 μεγάλα muffins):

• 1 1/2 κούπα αλεύρι
• 3/4 κούπας ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/3 κούπας σπορέλαιο
• 1 αυγό
• 1/3 κούπας γάλα
• 1 κούπα φρέσκα blueberries

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα στέρεα υλικά (αλεύρι, αλάτι, μπέικιν, ζάχαρη).





2. Σε ένα άλλο μπόλ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το σπορέλαιο.



3. Χτυπάμε το μείγμα του αυγού με το μείγμα του αλευριού και προσθέτουμε τα blueberries. Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.




4. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψάκι για muffins στο οποίο έχουμε βάλει χάρτινες θήκες για muffins.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 20-15 λεπτά.






Καλή επιτυχία!