Food States

Easy chicken with lemon


Αυτή την συνταγή την έχουμε κατατάξει στις αγαπημένες μας, διότι εκτός του ότι είναι πανεύκολη και γρήγορη είναι και εξαιρετικά γευστική. 
Είναι ιδανική για τις ημέρες που δεν μπορούμε να αφιερώσουμε πολλές ώρες στην κουζίνα! 
Το λεμόνι δίνει υπέροχο άρωμα και γεύση και συγχρόνως βοηθάει το κοτόπουλο να παραμείνει ζουμερό!! 
Δοκιμάστε την και είμαστε σίγουροι ότι θα μείνετε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα!;)

Quiche Lorraine with chicken




Η Κις Λορέν (Quiche Lorraine) προέρχεται από την Γαλλία. Φημολογείται μάλιστα πως η πρώτη Κις Λορέν φτιάχτηκε στην ομώνυμη πόλη της Γαλλίας, την Λωρραίνη γύρω στο 1558.
'Ηταν μια αλμυρή τάρτα με αυγά, γάλα, τυριά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Κατά τον 19ο αιώνα προστέθηκε και το λαρδί (λίπος) το οποίο αργότερα αντικαταστάθηκε από το μπέικον.
Το ωραίο με την κις λορέν είναι οι άπειρες επιλογές και παραλλαγές της! Με κοτόπουλο, με αλλαντικά, με τυριά, με λαχανικά, με συνδυασμούς υλικών...
Εμείς την δοκιμάσαμε με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριά.
Αξίζει σίγουρα μια δοκιμή! 
Παραδοσιακά η Κις Λορέν σερβίρεται ζεστή ή χλιαρή.

Pastichio step by step




Όλοι μας έχουμε φάει παστίτσιο. Όλοι μας το έχουμε αγαπήσει. Όλοι το ζητάμε!
Και μόνο με το άκουσα παιδικές αναμνήσεις πλάθονται στο μυαλό. Εικόνες από κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια, ομιλίες από μέλη της οικογένειας και συγγενείς, γέλια γύρω από το τραπέζι.
Το παστίτσιο, εκτός από την νοστιμιά του που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί, είναι από τα φαγητά που σε επιβεβαιώνουν πως μπορεί ένα φαγητό να ενώσει τους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι και να τους χαρίσει μια ευχάριστη στιγμή.
Ένα μαμαδίστικο, σπιτικό φαγητό, λοιπόν, που θα μείνει για πάντα στις καρδιές μας και που θα αναζητάει πάντα ο ουρανίσκος μας.
Απολαύστε το ζεστό, όσο η μπεσαμέλ απλώνεται αργά πάνω από τα μακαρόνια και τον κιμά ή ακόμη και χλιαρό.


Υλικά για 10 άτομα:

Για τον κιμά:

• 1 κιλό κιμάς ανάμεικτος
• 2 μεσαία κρεμμύδια ξερά (τριμμένα στο μούλτι)
• 500 γρ. χυμό τομάτας
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ.γλ. πιπέρι μαύρο
• 2/3 φλ. ελαιόλαδο

Για την μπεσαμέλ:

• 7 κ.σ. βούτυρο
• 6 κ.σ. αλεύρι
• 1 λίτρο γάλα
• 2 κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. πιπέρι
• 2 αυγά
• 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη

Για τα μακαρόνια:

• 1 κιλό μακαρόνια χοντρά (Νο2)
• 5-6 λίτρα νερό
• 2 κ.σ. αλάτι

Εκτέλεση:

Για τον κιμά:

1. Zεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ κατσαρολάκι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Αφήνουμε για 4 λεπτά να βράσει.


2. Τοποθετούμε τα μπαχαρικά στον κιμά, μαζί με το χυμό ντομάτας και μισό ποτήρι νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα.





Για τα μακαρόνια:

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αρκετό αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.



Για την μπεσαμέλ:

1. Σε μία κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει τελείως. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να το απορροφήσει το βούτυρο.


2. Μετά προσθέτουμε το γάλα, και ανακατεύουμε γρήγορα με έναν αυγοδάρτη.




3. Όταν πήξει αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά, αφού πρώτα τα χτυπήσουμε ελαφρά. Τέλος, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο σε σκόνη.




Συναρμολόγηση:

1. Τοποθετούμε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί.




2. Ρίχνουμε τον κιμά με μία τρυπητή κουτάλα, στραγγίζοντάς τον πρώτα, και τον απλώνουμε πάνω από τα μακαρόνια ομοιόμορφα.




3. Περιχύνουμε την μπεσαμέλ επάνω από τον κιμά και τρίβουμε κασέρι ή τυρί, εάν επιθυμούμε.




4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 45-60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.








Καλή επιτυχία!

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το μπέργκερ; Δεν νομίζω να υπάρχουν πολλοί..
Δείτε παρακάτω το μυστικό κολπάκι με το ψωμάκι και για το μπιφτέκι για να ετοιμάστε ανεπανάληπτα αμερικάνικα μπέργκερ! Ετοιμαστείτε, στη συνέχεια, να αφεθείτε σε μια εμπειρία απόλαυσης σε κάθε μπουκιά!
Για τα μπιφτέκια προτείνουμε την αυθεντική αμερικάνικη συνταγή που διαφέρει από τα δικά μας κεφτεδάκια (που περιέχουν αυγό, φρυγανιά, λάδι κ.λ.π.). Οι αμερικάνοι χρησιμοποιούν συνήθως μόνο κιμά για να φτιάξουν τα μπιφτέκια τους και δεν είναι ιδιαίτερα αφράτα. Άμα θέλετε εσείς μπορείτε να προσθέσετε κάποια μυρωδικά (π.χ. ρίγανη).
Μπορείτε να βάλετε μέσα στο μπέργκερ ό, τι πραγματικά θέλετε!
Συνοδεύστε το ιδανικά με πατατούλες τηγανιτές και... φέρτε το φαστφουντάδικο σπίτι σας! Με πλεονέκτημα, βέβαια, την σπιτική συνταγή και τα αγαθά υλικά! Για τους φανατικούς του είδους, επιβάλλεται και μπόλικη κόκα κόλα! ;)
Καλέστε, λοιπόν, φίλους και καλή παρέα και απολαύστε μια ξεχωριστή βραδιά με ωραίο, παρεϊστικο φαγητό, συζητήσεις και πολλά γέλια!

Η συνταγή για τα γνωστά και διάσημα σουηδικά κεφτεδάκια!
Απλά πεντανόστιμα!!!!
Σιγοψημένα στον φούρνο, για μεγάλη απόλαυση!
Εμείς τα συνοδέψαμε με σπιτικό πουρέ πατάτας και σάλτσα από ζωμό μοσχαριού, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαιντανό! Όπως ακριβώς και τα αυθεντικά σουηδικά κεφτεδάκια!
Μια συνταγή που συνιστάμε ανεπιφύλαχτα και που σίγουρα πρέπει να δοκιμάστε!


Υλικά:

chicken on a beer






Κοτοπουλάκι μούρλια! Εσείς το έχετε δοκιμάσει ποτέ με αυτόν τον τρόπο; Ευκαιρία!
Έτσι απλά, με ένα κοτοπουλάκι και 1 μπύρα!!
Συνοδεύστε το με ό, τι "τραβάει" η όρεξή σας! Πατάτες, ρύζι, λαχανικά, κους-κους! Αλλά και σκέτο είναι απόλαυση!!
Βάλτε το κουτάκι, βάλτε τα μυρωδικά και αφήστε το κοτοπουλάκι να σιγοψηθεί μόνο του στον φούρνο!
Μμμμμ....σκέτη απόλαυση! Δοκιμάστε το, εγγυημένα!




Υλικά: