Υπάρχουν κάτι συνταγές που από την πρώτη κιόλας φορά καταλαβαίνεις ότι θα γίνουν αγαπημένες! Αυτά τα μπισκότα μήλου είναι από εκείνα τα σπιτικά γλυκά που μοσχοβολούν κανέλα και πορτοκάλι όσο ψήνονται και κάνουν όλη την κουζίνα να μυρίζει… φρεσκοψημένο πρωινό!

Μαλακά στο εσωτερικό και ελαφρώς τραγανά στις άκρες, συνδυάζουν τη φυσική γλύκα του μήλου με την υπέροχη ζεστασιά της κανέλας και το άρωμα του πορτοκαλιού. Το μούσλι τους χαρίζει μια πιο πλούσια, γεμάτη υφή, ενώ τα καρύδια προσθέτουν αυτή την υπέροχη τραγανή πινελιά που τα κάνει ακόμη πιο απολαυστικά. Πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες!

Και όλα αυτά με απλά υλικά, χωρίς μίξερ και χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία! Ανακατεύουμε, πλάθουμε και σε λιγότερο από 20 λεπτά έχουμε μπροστά μας υπέροχα, αρωματικά, δυναμωτικά μπισκότα για το πρωινό, το σχολείο, τον καφέ ή ένα γλυκό σνακ μέσα στην ημέρα.

Είναι από εκείνα τα μπισκότα που δεν χρειάζονται πολλά για να σε κερδίσουν: ένα μήλο, λίγη κανέλα, καρύδια και η μυρωδιά τους να γεμίζει το σπίτι. 

• 2 μήλα τριμμένα (τα αφήνουμε σε τρυπητό να ''βγάλουν'' τα ζουμιά τους)
• 1 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• 1 κ.σ. κανέλα
• 2 κ.σ. φρυγανιά ψιλοκομμένη ή λιναρόσπορος ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο ή μέλι
• 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκάλι
• 1 ½ φλ. μούσλι, περασμένο από το μούλτι
• ½ φλ. αλεύρι
• 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
2. Παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας από τη ζύμη και την απλώνουμε πάνω σε λαδόκολλα. Πατάμε ελαφρώς με το κουτάλι να γίνουν πιο λεπτά. Αν θέλουμε μπορούμε να τους δώσουμε ορθογώνιο σχήμα σαν μπάρες.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 17-20 λεπτά.
4. Παραμένουν μαλακά.