Αν ψάχνετε ένα εύκολο, γρήγορο και λαχταριστό γλυκό ψυγείου, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει! Δεν χρειάζεται φούρνο, απαιτεί λίγα και απλά βήματα και είναι έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο για να μπει στο ψυγείο.

Η σοκολατένια κρέμα, τα τραγανά πτι-μπερ και η αφράτη σαντιγί δημιουργούν έναν υπέροχο, δροσερό συνδυασμό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Και το καλύτερο; Ετοιμάζεται πανεύκολα και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια, ενώ μπορείτε να το γαρνίρετε με τριμμένη κουβερτούρα, τρούφα ή καρύδι, ανάλογα με τα γούστα σας.

Ένα γλυκό που μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια στρόγγυλη φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα έτσι ώστε να το σερβίρετε σαν τούρτα ή σε ταψάκι για να θυμίζει σπιτικό, χειροποίητο, μαμαδίστικο γλυκό.

Υλικά:

• 1 λίτρο γάλα
• 300 ml ζαχαρούχο
• 100 γρ. βούτυρο
•  80 γρ. κορν φλάουρ
• 150 γρ. κουβερτούρα
• 400 γρ. πτι-μπερ
• 300 ml φυτική κρέμα γάλακτος (για ζαχαροπλαστική)
• 50 γρ. άχνη ζάχαρη (προαιρετικά, αν θέλετε πιο γλυκιά τη σαντιγί)
• Για το γαρνίρισμα: ψιλοκομμένη κουβερτούρα, τρούφα ή ψιλοκομμένο καρύδι

Εκτέλεση:

1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα το γάλα, το ζαχαρούχο και το κορν φλαουρ. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πάρει βράση, να σφίξει και να γίνει κρέμα.
2. Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά και το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
3. Έπειτα, προσθέτουμε μέσα τα σπασμένα πτι μπερ. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα (μαρίζ) μέχρι να καλυφθούν καλά από το μείγμα.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί (ή στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα). Απλώνουμε ομοιόμορφα και ισιώνουμε την επιφάνειά του. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.
5. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τη φυτική κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια σαντιγί αφράτη και να αρχίσει να στέκεται.
6. Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και απλώνουμε στην επιφάνειά του τη σαντιγί.
7. Γαρνίρουμε με κουβερτούρα τριμμένη, τρούφα ή ψιλοκομμένο καρύδι.
8. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι να κρυώσει καλά και να σφίξει.